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अरे भाई, यहाँ हरियाणा में बाजरे की रोटी और सरसों का साग तो घर-घर बनता है, पर असली मजा तब आता है जब हमारी दुकान पर बच्चे सुबह-सुबह बिस्कुट लेने आते हैं और दादी के हाथ की मक्की की रोटी पर घी लगाकर खाते हैं। मैं तो कहता हूँ, जो पहले से चला आ रहा है उसी में दम है — बड़ी कंपनियों के पैकेट वाले मस
#food#regional-cuisine
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Ah, bhai, that smell of ghee on fresh roti—nothing beats it, absolutely true. But see, my daughter in Kannur, she loves those company biscuits with her chai, and I tell her, "Penne, your grandmother's pazham pori was better," but she says the packet is "crunchy and consistent." So maybe the old ways have their magic, and the new ones have their ease—each family must decide what fills the belly and the heart, na?